6 de agosto de 2011

O caminho que eu escolhi é o do Amor!

O caminho que eu escolhi é o do Amor!
E não importa as dores, as angústias
nem as decepções que vou ter que encarar,
eu escolhi o caminho do amor,
e escolhi ser verdadeiro,
no meu caminho, o abraço é apertado,
o aperto de mão é sincero,
e quando eu me apaixono eu me entrego,
e me entrego de corpo, alma e emoção.

Por isso não estranhe a minha maneira de sorrir,
de te desejar o bem,
eu sou aquela pessoa que acredita no bem,
que vive e anseia pelo bem.

Por isso, não estranhe se eu te abraçar bem apertado,
se eu me emocionar com a sua história,
se eu chorar junto com você,
se nos arrepiarmos ao ver o arco-íris no céu,
afinal de contas somos gente
e gente que fez a opção pelo bem,
e gente do bem se ama, se entrega,
vive e não se arrepende da vida.

É assim que eu enxergo a vida,
e é só assim que eu acredito que valha a pena viver.
Viver com emoção, com verdade.
Infeliz de quem trai,
infeliz de quem passa por cima das emoções das pessoas de bem,
triste daquele que rouba, que mata, que pratica a violência,
pobre daquele que nunca sentiu o que é ser amado de verdade,
e mais infeliz ainda aquele que nunca amou.
Escolha também, o caminho do amor…

Eu acredito em você

Paulo Roberto Gaefke


20 de julho de 2011

Apaixone-se

Apaixone-se!

Apaixone-se definitivamente pelo seu SONHO. O sonho de ninguém deve ser mais apaixonante que o seu. Apaixone-se por sua FAMÍLIA. Mesmo que ela não seja do jeito que você planejou, ainda assim, ela é a sua família.

Apaixone-se pelo seu TALENTO. Mesmo que seu crítico insista para você escolher realizar outras coisas, mais “convenientes” apaixone-se mais pela VIAGEM do que pela chegada a seu destino, a primeira é garantida…
Apaixone-se pelo seu CORPO. Mesmo que ele esteja fora de forma, pois de “qualquer forma” ele é a única casa que você realmente possui. Desapaixone-se de seus medos… Eles minam sua alegria de viver.

Apaixone-se pelas suas MEMÓRIAS mais deliciosas. Ninguém pode tirá-las de dentro de você e elas são excelentes fontes de inspiração em momentos de dor. Apaixone-se por aquelas BESTEIRAS SAUDÁVEIS que passam por sua mente entre um e outro momento de estresse. Elas ajudam a sobreviver!

Apaixone-se pelo SOL, ele é fiel, gratuito, absolutamente disponível e dá prazer. Apaixone-se por ALGUÉM, não espere alguém se apaixonar antes por você, só por garantia e segurança.

Apaixone-se pelo seu PROJETO DE VIDA acredite, não dá certo fazer isto a dois. Apaixone-se pela DANÇA DA VIDA que ta sempre em movimento dentro da gente, mas que, por defesas nós teimamos em algemar.
Apaixone-se mais pelo SIGNIFICADO das coisas que você conquistar do que pelo seu valor material. Apaixone-se por suas IDÉIAS, mesmo que tenham dito que elas não serviam pra nada.

Apaixone-se por seus PONTOS FORTES, mesmo que os pontos fracos insistam em ficar em alto relevo no seu cérebro. Apaixone-se pela IDÉIA de ser verdadeiramente FELIZ. Felicidade encontra-se de sobra nas prateleiras de seus recursos interiores.

Apaixone-se pela música que você pode ser para alguém…
Apaixone-se por SER HUMANO!
Apaixone-se definitivamente por VOCÊ!
APAIXONE-SE RÁPIDO! O PODER DE DECISÃO SÓ PERTENCE A VOCÊ!

Autor desconhecido


5 de julho de 2011

Fascinante para mim é..

Ter esperanças no amanhã
Saber que após a noite vem o dia
Viver intensamente as emoções
Pular de alegria.

Não invadir o espaço alheio
Ser espontâneo
Apreciar o nascer e o pôr-do-sol
Amar as pessoas incondicionalmente

Aproveitar todos os momentos
Fazer trabalhos voluntários
Vencer a depressão
Confiar na voz da intuição
Perdoar as pessoas

Estimular a criatividade
Não se prender a detalhes
Brincar feito criança
Chorar de felicidade
Deixar para lá…

Ter pensamento positivo
Respeitar os sentimentos dos outros
Rir sozinho
Saber trabalhar em equipe
Ser sincero
Encontrar a felicidade nas pequenas coisas
Entender que somos pessoas únicas
É dançar sem medo…

Não se apegar a bens materiais
Respirar a brisa do mar
Ouvir a melodia suave de uma fonte
Observar a natureza
Adorar um dia de chuva
Ter motivação!

Enxergar além das aparências
Descobrir que precisamos dos outros
Esquecer o que já passou
Buscar novos horizontes
Perceber que somos humanos
Vencer a nós mesmos
Ver a beleza da alma
Vencer a passividade

Saber que a vida é consequência das
nossas atitudes.
Não procrastinar as decisões
Mimar a criança interior
Deixar acontecer
Praticar a humildade
Adorar o calor humano
Curtir as pequena vitórias
Viver apaixonado pela vida
Visualizar só coisas boas
Entender que há limites

Ver a vida com outros olhos
Mentalizar positivo
Ter auto-estima
Colocar a sua energia positiva em tudo que realizar
Só se arrepender do que não fez

Fazer parceria com os amigos
Crescer juntos
Dormir feliz
Emanar vibração de amor
Saber que estamos só de passagem
Melhorar os relacionamentos.
Aproveitar as oportunidades
Ouvir o coração
Acreditar na vida!

Paulo Roberto Gaefke


15 de maio de 2011

Fascinante para mim é

Ter esperanças no amanhã
Saber que após a noite vem o dia
Viver intensamente as emoções
Pular de alegria.
Não invadir o espaço alheio
Ser espontâneo
Apreciar o nascer e o pôr-do-sol
Amar as pessoas incondicionalmente
Aproveitar todos os momentos
Fazer trabalhos voluntários
Vencer a depressão
Confiar na voz da intuição
Perdoar as pessoas
Estimular a criatividade
Não se prender a detalhes
Brincar feito criança
Chorar de felicidade
Deixar para lá…
Ter pensamento positivo
Respeitar os sentimentos dos outros
Rir sozinho
Saber trabalhar em equipe
Ser sincero
Encontrar a felicidade nas pequenas coisas
Entender que somos pessoas únicas
É dançar sem medo…
Não se apegar a bens materiais
Respirar a brisa do mar
Ouvir a melodia suave de uma fonte
Observar a natureza
Adorar um dia de chuva
Ter motivação!
Enxergar além das aparências
Descobrir que precisamos dos outros
Esquecer o que já passou
Buscar novos horizontes
Perceber que somos humanos
Vencer a nós mesmos
Ver a beleza da alma
Vencer a passividade
Saber que a vida é consequência das
nossas atitudes.
Não procrastinar as decisões
Mimar a criança interior
Deixar acontecer
Praticar a humildade
Adorar o calor humano
Curtir as pequena vitórias
Viver apaixonado pela vida
Visualizar só coisas boas
Entender que há limites
Ver a vida com outros olhos
Mentalizar positivo
Ter auto-estima
Colocar a sua energia positiva em tudo que realizar
Só se arrepender do que não fez
Fazer parceria com os amigos
Crescer juntos
Dormir feliz
Emanar vibração de amor
Saber que estamos só de passagem
Melhorar os relacionamentos.
Aproveitar as oportunidades
Ouvir o coração
Acreditar na vida!

Paulo Roberto Gaefke

A generosidade é contagiante

Quanto mais caminho, mais percebo o quanto o mundo anda sedento. As pessoas correm, sofrem, se desesperam e continuam buscando a felicidade como se essa fosse apenas uma miragem nesse imenso deserto que a vida se transformou.
Há muita gente no mundo, milhares e milhares. Portanto, a solidão continua assolando vidas, maltratando corações que, no fim do dia e das contas acabam desacreditando nas portas que se abrem a elas. Cada qual pensa no próprio eu e todo mundo se isola. Enquanto isso, a vida continua, cresce a indiferença, cresce o desamor, multiplicam-se as depressões e incompreensões.
As pessoas sentem-se vazias e reagem como pessoas vazias. Vazias, pelo menos, de amor e caridade, mas cheias de tristezas e desilusões. Há, portanto, dentro de cada um de nós um poço de possibilidades e compartilhar de si é deixar-se um pouquinho em cada um.
Só não tem nada para oferecer quem possui um coração vazio, não as mãos. E acabar com a solidão de alguém é contribuir para o fim da própria solidão. Oferecer a esperança é dar-se a si uma nova chance, é reabrir portas, é descobrir o novo e entregar-se a ele.
Há melhor presente no mundo que o dom de si? Há coisa mais bonita que saciar o coração de alguém? Devolver a esperança, por menor que seja ela, é dar às pessoas a oportunidade de descobrir o outro lado da vida, aquele que, embora um pouco esquecido, ainda existe.
O dia tem 24 horas e parece muitas vezes que são insuficientes para fazermos tudo o que temos que fazer. Lamentamos a falta de tempo para isso ou aquilo e pensamos que um dia, quem sabe, se atingirmos a bênção da velhice tranquila, poderemos dar um pouco mais de nós aos outros. Quanto engano!
Podemos dar de nós a cada dia e a cada hora, agindo com o coração e tendo uma atitude que nos torna diferentes em qualquer lugar. Pode-se resistir ao ódio por muito tempo, mas quem resiste à ternura, ao afeto, ao amor e à boa-vontade?
Quando as pessoas agirem com menos egoísmo e ao invés de ruminarem a própria infelicidade começarem a agir para o bem do próximo, as doenças da alma começarão a encontrar a cura e o amanhecer terá para cada um de nós um outro rosto, mais sereno, mais amigo e mais esperado.

Letícia Thompson

Tenho tanto sentimento ...

Tenho tanto sentimento
Que é freqüente persuadir-me
De que sou sentimental,
Mas reconheço, ao medir-me,
Que tudo isso é pensamento,
Que não senti afinal.
Temos, todos que vivemos,
Uma vida que é vivida
E outra vida que é pensada,
E a única vida que temos
É essa que é dividida
Entre a verdadeira e a errada.
Qual porém é a verdadeira
E qual errada, ninguém
Nos saberá explicar;
E vivemos de maneira
Que a vida que a gente tem
É a que tem que pensar.

Fernando Pessoa

21 de abril de 2011

A todos, desejo uma



Bombom de travessa

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de amendoim tostado sem pele e picado
200 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no minimo. Na hora de servir, decore com amendoim.

Dica de receita:
Se quiser, substitua o amendoim por nozes.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções


Testado e aprovado

Musse de caju crocante

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de suco de caju concentrado
1 envelope de gelatina em pó incolor
200 g de castanha de caju sem sal picada

Modo de Preparo:

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de caju e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Misture a castanha de caju, coloque a musse em um refratário ou em taças individuais e leve-as para gelar. Na hora de servir decore com a castanha de caju picada.

Dica:
Se você não encontrar castanha de caju sem sal, use a castanha doce.


Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções

Salada de bacalhau

Ingredientes

1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/4 de kg de batata
3 maçãs verdes
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
12 azeitonas sem caroço
4 ovos cozidos
1 cebola pequena rolada
Cheiro-verde picado e azeite a gosto

Modo de preparo

* Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Escorra e ferva-o por 50 minutos.

* Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve. Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas. Escorra e reserve.

* Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas.

* Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.

* Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde.

* Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve.

* Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos. Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.

Dicas: pôr o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
testado e aprovado

Salada de agrião e pinhão

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de pinhões cozidos (se quiser, use lentilha)
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 cebola roxa grande cortada em cubinhos
4 xícaras (chá) de folhas de agrião

MOLHO

2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1/4 de xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte os pinhões em rodelas e misture em uma saladeira com a cebolinha, a cebola e o agrião.

MOLHO
Em uma tigela, junte todos os ingredientes e mexa até obter um molho homogêneo. Regue a salada com o molho, misturando delicadamente. Sirva.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 10 porções

Estrogonofe de peixe

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
250 g de cogumelo em conserva
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
700 g de filé de badejo cortado em cubos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:


Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Mexendo delicadamente, junte o cogumelo, o ketchup, o molho inglês e a mostarda. Acrescente o badejo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante dez minutos. Adicione o sal, a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem e deixe engrossar. Misture o creme de leite, deixe aquecer e desligue o fogo. Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e sirva com arroz.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 5

Bacalhau com legumes

Ingredientes

Bacalhau
300 g de lombo de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de azeite

Legumes
1 xícara (chá) de azeite
100 g de alho-poró cortado em lâminas
100 g de folhas de espinafre
1/2 cenoura pequena cortada em lâminas finas
1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes cortado em tiras largas

Batata
2 batatas pequenas cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de alho picado
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto




Modo de preparo

*Prepare o bacalhau: aqueça o forno a 180ºC. Passe o bacalhau na farinha de trigo e retire o excesso.
*Coloque-o em uma frigideira com o azeite e doure. Leve ao forno por 15 minutos. Reserve.

*Faça os legumes: numa frigideira com azeite, coloque o alho-poró, o espinafre, a cenoura, o pimentão e frite até ficarem crocantes.
*Deixe escorrer bem sobre uma folha de papel absorvente.
*Prepare a batata: tempere a batata com a salsa, o alho e sal.
*Distribua na assadeira e regue com o azeite.

*Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Reserve.
*Para montagem, coloque o bacalhau no meio do prato e, por cima, arrume o alho-poró e o alho frito. Ao redor, disponha os legumes fritos e a batata.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 2 porções

19 de abril de 2011

Hoje dia de Santo Expedito


Oração á Santo Expedito

Meu Santo Expedito das causas justas e urgentes, socorrei-me nesta hora de aflição e desespero, intercedei por mim junto ao Nosso Senhor Jesus Cristo, vós que sois o santo guerreiro, vós que sois o santo dos aflitos, vós que sois o santo dos desesperados, vos que sois o santo das Causas Urgentes.

Protegei-me, Ajudai-me, Dai-me forças, Coragem e Serenidade.

Atendei ao meu pedido (faça aqui o pedido). Ajudai-me a superar estas horas difíceis, protegei-me de todos os que possam me prejudicar. Protegei a minha família e atendei ao meu pedido com urgência. Devolvei-me a Paz e a tranqüilidade. Serei grato pelo resto de minha vida e levarei o seu nome a todos os que tem fé. Obrigado Amem.

Rezar um Pai Nosso e 1 Ave Maria.

4 de abril de 2011

Pudim cremoso de chocolate

Ingredientes

*1 1/2 xícara (chá) de açúcar
*600 ml de leite
*200 g de chocolate meio amargo picado
*3 ovos inteiros
*2 gemas

Chantilly a gosto para decorar

Modo de preparo

* Aqueça o forno a 180ºC.

* Com uma xícara de açúcar caramelize uma forma de pudim ou oito fôrminhas individuais.

* Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate se derreter.

* Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.

* Junte o leite com o chocolate e bata por mais dois minutos.

* Despeje sobre as fôrmas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes. Deixe esfriar.

* Com uma faca, solte as bordas e desenforme.

* Leve para à geladeira e decore com o chantilly antes de servir

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções

Pudim pé-de-moleque

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos

Para caramelizar:
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar.

Coloque 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve.

Colocar no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim.

Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos.


Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o.

Dica: se quiser espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções

Patos de Cerâmica , 4


A todos ...

glitters

2 de abril de 2011

Aprendendo a conversar com Deus

Letícia Thompson



Para conversar com Deus é preciso antes de tudo aprender a estar em silêncio.

Muitos se queixam que não conseguem ouvir a voz de Deus e, portanto, não há nenhum mistério.

Deus nos fala. Mas geralmente estamos tão preocupados em falar, falar e falar, que Ele simplesmente nos ouve. Se falamos o tempo todo, nada mais natural que ouvirmos o som da nossa própria voz. Enquanto nosso eu estiver dominando, só ouviremos a nós mesmos.

A maneira mais simples de orar é ficar em silêncio, colocar a alma de joelhos e esperar pacientemente que a presença de Deus se manifeste. E Ele vem sempre. Ele entra no nosso coração e quebranta nossas vidas. Quem teve essa experiência um dia nunca se esquecerá.

Nosso grande problema é chegar na presença de Deus para ouvir somente o que queremos. Geralmente quando chegamos a Ele para pedir alguma coisa, já temos a resposta do que queremos. Não pedimos que nos diga o que é melhor para nós, mas dizemos a Ele o que queremos e pedimos isso. É sempre nosso eu dominando, como se inversamente, fôssemos nós deuses e que Ele estivesse à disposição simplesmente para atender a nossos desejos. Mas Deus nos ama o suficiente para não nos dar tudo o que queremos, quando nos comportamos como crianças mimadas. Deus nos quer amadurecidos e prontos para a vida.

Quem é Deus e quem somos nós? Quem criou quem e quem conhece o coração de quem? Somos altivos e orgulhosos. Se Deus não nos fala é porque estamos sempre falando no lugar dEle.

Portanto, se quiser conversar com Deus, aprenda a estar em silêncio primeiro. Aprenda a ser humilde, aprenda a ouvir. E aprenda, principalmente, que Sua voz nos fala através de pessoas e de fatos e que nem sempre a solução que Ele encontra para os nossos problemas são as mesmas que impomos. Deus também diz "não" quando é disso que precisamos. Ele conhece nosso coração muito melhor que nós, pois vê dentro e vê nosso amanhã. Ele conhece nossos limites e nossas necessidades.

A bíblia nos dá este conselho: "quando quiser falar com Deus, entra em seu quarto e, em silêncio, ora ao Teu Pai."

Eis a sabedoria Divina, a chave do mistério e que nunca compreendemos. Mas ainda é tempo...

Encontramos no livro de Provérbios a seguinte frase:
"as palavras são prata, mas o silêncio vale ouro."

A voz do silêncio é a voz de Deus. E falar com Ele é um privilégio maravilhoso acessível a todos nós.





contact@leticiathompson.net

Minipizza com massa de arroz

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de arroz cozido
4 claras
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para untar.

Recheio:
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
2 tomates sem sementes cortados em cubos
Sal a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o arroz, as claras, o leite, o óleo, a farinha e o fermento até ficar uma mistura homogênea. Com um pouco de óleo, unte uma frigideira pequena e aqueça bem. Despeje uma porção de massa formando um círculo. No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sobre cada disco coloque uma porção de mussarela, uma de tomate e tempere com sal, orégano e azeite. Coloque as minipizzas em uma assadeira e leve ao forno até a mussarela se derreter.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Testado e aprovado

Pizza caseira

Ingredientes

Massa:
1/2 tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de óleo
.3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto

Recheio:
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. 400g de mussarela ralada
. 200g de queijo prato ralado
. 200g de tomate cereja cortado ao meio
. Azeite, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal.

2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

3. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes.

4. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar.

6. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates.

7. Regue com azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções

Pizza de calabresa e queijo

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.1 xícara (chá) de molho de tomate
.200g de linguiça calabresa defumada
.300g de queijo mussarela ralado grosso
.orégano e azeite a gosto

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o queijo, o sal, a farinha de trigo e o fermento. Abra a massa - que fica numa consistência mole - em duas fôrmas próprias para pizza, untadas e enfarinhadas. No forno preaquecido a 200ºC, pré asse as massas por 10 minutos. Em seguida, cubra os discos de massa com o molho de tomate, as rodelas de linguiça, a mussarela ralada, orégano e azeite. Volte ao forno, até o queijo derreter.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções

31 de março de 2011

Salpicão com iogurte

Ingredientes

2 copos de iogurte natural
1 bulbo de erva-doce
2 fatias de abacaxi
1 xícara (chá) de frango defumado desfiado
4 rabanetes
Sal e pimenta-do-reino- branca a gosto

Modo de preparo

1. Pique a erva-doce em cubinhos e ponha em uma saladeira.

2. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e junte à erva-doce.

3. Acrescente o frango defumado desfiado, os rabanetes cortados em pedaços pequenos e mexa delicadamente.

4. Tempere o iogurte com o sal e a pimenta-do-reino-branca e despeje na saladeira.

5. Misture até todos os ingredientes ficarem envolvidos e leve à geladeira por duas horas.

Dica: sirva decorado com rabanete sobras de frango assado ou cozido podem ser aproveitadas para fazer esse prato.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 5 porções

Almôndega recheada

Ingredientes

. 300 g de carne moída
. 2 dentes de alho picados
. 1 colher (café) de sal
. 1 colher (chá) de salsa picada
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 50 g de mussarela em cubinhos
. Farinha de trigo para empanar

Modo de preparo

1. Num recipiente, misture a carne moída, o alho, o sal, a salsa, a farinha de trigo e amasse bem.

2. Modele os polpetones.

3. Recheie com os cubinhos de mussarela e passe pela farinha de trigo.

4. Frite no óleo bem quente, escorra sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e sirva com molho de tomate, salada e arroz branco.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 3 porções
Testado e provado

29 de março de 2011

Pense e ame sem medo

Pense…
e dos desafetos dessa vida, faça um buquê de lições,
das tristezas mais marcantes, um arranjo de saudade,
das desilusões porvocadas pelos outros,
uma coroa de esquecimento.
Dos sentimentos que sofreram o abalo do tempo,
um maço de cravos perfumados,
e de tudo o que viveu até aqui,
faça um jardim de sentimentos,
guardados apenas pela fechadura do amor,
que tudo perdoa, tudo releva,
com a vantagem, de não precisar de vigia na porta,
pois o amor, tudo convence,
tudo guarda…


Pense…
o amor sempre vale a pena,
ainda que a alma aflita por sofrimentos do passado,
se agite em mil pensamentos de derrota, de medo e dor,
ainda assim, nada é mais misericordioso
e libertador que o amor…

Pense…
Doe o seu melhor!
No trânsito, no ônibus, nas ruas,
nas favelas ou nas mansões,
por baixo de tudo ou por “cima da carne-seca”,
rindo muito ou chorando feito criança,
a vida é uma música, uma dança,
que nos convida para um baile que nunca se repete,
nada, nenhum dia é igual, só o seu pensamento,
se estiver parado no tempo,
esse sim, será sempre o mesmo…
que pena!

Pense!
Viva a vida que nos convida,
viva o tempo de vencer a dor,
viva a possibilidade de um novo tempo,
viva um novo amor, ainda que seja o mesmo de sempre,
com nova vida e nova cor.

Texto - Paulo Roberto Gaefke

Oração de Sabedoria

Senhor, dá-me a esperança para vencer minhas ilusões, todas.
Planta em meu coração a sementeira do amor e ajuda-me a fazer feliz o maior numero possível da humanidade, para ampliar seus dias risonhos e reduzir as noites tristonhas.

Transforma meus rivais em companheiros; meus companheiros em amigos; e meus amigos em entes queridos. Não me deixe ser um cordeiro perante os fortes, e nem um leão diante dos fracos.
Dá-me o sabor de saber perdoar e afasta de mim o desejo de vingança.

Senhor, ilumina meus olhos para que eu veja os defeitos de minha alma e venda-os , para que eu não comente os defeitos alheios.
Senhor, leva de mim a tristeza e não a entregues a mais ninguém.

Enche meu coração com a divina fé, para sempre louvar o teu nome, e arranca de mim o orgulho e a presunção.
Deus faze de mim uma pessoa realmente justa.

A todos..

28 de março de 2011

Bolinho de queijo

Ingredientes

*2 copos (americanos) de água
*1 cubinho de caldo de galinha
*2 copos (americanos) de farinha de trigo
*1/2 copo (americano) de óleo
Sal a gosto

Recheio:
*300 g de mussarela picada
Orégano a gosto

Cobertura:
*1 ovo batido com uma pitada de sal e 4 colheres (sopa) de água
*2 xícaras (chá) de farinha de rosca
*1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Óleo para fritar

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Com as mãos polvilhadas com farinha separe porções da massa, abra na mão e ponha no centro um pedaço de queijo.

Salpique com o orégano e enrole.

Umedeça na mistura de ovo e passe na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Testado e aprovado

Canelone de carne seca

Ingredientes

.200g de canelone cozido (16 unidades)
.1Kg de carne seca dessalga, cozida e desfiada
.4 colheres (sopa) de óleo
.1 cebola média pequena picada
.2 dentes de alho picados
.Sal e pimenta a gosto
.Salsa picada a gosto
.1 lata de molho temperado
.100g de mussarela ralada


Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a carne-seca desfiada e refogue por 5 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Tempere com o sal, se necessário e a pimenta. Desligue o fogo e misture a salsa. Deixe amornar e recheie os canelones. Unte um refratário com um pouco de manteiga e distribua os canelones. Cubra com o molho e por cima coloque a mussarela. Leve ao forno preaquecido a 200°C até aquecer bem e a mussarela derreter. Sirva em seguida

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4 porções

Bife enrolado com especiarias

Ingredientes

.5 bifes
.2 miolos de pão francês cortado em cubos
.2 ovos
.1/2 colher (café) de noz-moscada
.1 colher (chá) de canela em pó
.1 pitada de pimenta-do-reino
.1 colher (café) de cardamomo
.suco de 1/2 limão
.1/2 cebola cortada em rodelas
.1 colher (sopa) de azeite
.1/2 xícara (chá) de molho de tomate

.1 bouquet garnio bouquet - (garni é um amarrado de diversas ervas. Prepare-o com salsinha, tomilho, louro e salsão.)

.1 xícara (chá) de caldo de legumes
.1 colher (café) de farinha de trigo
.sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os bifes com o sal. À parte, misture o miolo de pão, os ovos, a noz-moscada, a canela, a pimenta, o cardamomo e o suco de limão. Faça uma camada dessa mistura sobre cada bife, enrole-os e amarre com um barbante. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e doure os bifes. Acrescente a cebola, refogue por dois minutos e junte o molho de tomate, o bouquet garni e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente. Transfira os bifes para um prato e retire as linhas. Coe o molho, junte a farinha de trigo leve ao fogo até engrossar. Sirva com o bife.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 5 porções

Biscoito de Canela

Ingredientes:

· 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
· 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
· 1 ovo
· 2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 1 pitada de sal


Para polvilhar:
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Numa tigela, misture a manteiga e o açúcar mascavo. Acrescente o ovo e mexa. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas com uma colher de sopa de massa e coloque-as num refratário redondo, deixando um espaço grande entre elas. Se usar um refratário de 20 centímetros de diâmetro, coloque no máximo cinco bolinhas de massa de cada vez. Achate cada bolinha com um garfo passado na farinha de trigo. Polvilhe com o açúcar misturado com a canela. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por um minuto. Desligue, espere um minuto e ligue outra vez por mais um minuto. Retire e deixe esfriar até ficar crocante. Tire os biscoitos do refratário com a ajuda de uma espátula.

Bolo Trufado

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 poções

Ingredientes

Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer
· Guaraná
· 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio e cobertura
· 800 g de chocolate picado
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· Chocolate em pó

Modo de preparo

Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até bater um creme esbranquiçado. Acrescente o leite aos poucos intercalando com a farinha de trigo. Misture as claras reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse o forno preaquecido a 200ºC durante
40 minutos aproximadamente. Deixe amornar e desenforme.

Recheio e cobertura
Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar. Enrole dez trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem
Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná misturado com o conhaque e recheie. Cubra com o restante do creme e por cima distribua as trufas. Sirva gelado.

A todos desejo uma

19 de março de 2011

Viver Despenteada

Viver Despenteada


Hoje aprendi que é preciso deixar que a vida te despenteie,
por isso decidi aproveitar a vida com mais intensidade...
O mundo é louco, definitivamente louco...
O que é gostoso, engorda. O que é lindo, custa caro.
O sol que ilumina o teu rosto enruga.
E o que é realmente bom dessa vida, despenteia...
- Fazer amor, despenteia.
- Rir às gargalhadas, despenteia.
- Viajar, voar, correr, entrar no mar, despenteia.
- Tirar a roupa, despenteia.
- Beijar à pessoa amada, despenteia.
- Brincar, despenteia.
- Cantar até ficar sem ar, despenteia.
- Dançar até duvidar se foi boa idéia colocar aqueles saltos gigantes
essa noite, deixa seu cabelo irreconhecível...
Então, como sempre, cada vez que nos vejamos
eu vou estar com o cabelo bagunçado....
mas pode ter certeza que estarei passando pelo momento mais feliz da
minha vi da.
É a lei da vida: sempre vai estar mais despenteada a mulher que decide
ir no primeiro carrinho da montanha russa, que aquela que decide não
subir.

Pode ser que me sinta tentada a ser uma mulher impecável,
toda arrumada por dentro e por fora.
O aviso de páginas amarelas deste mundo exige boa presença:
Arrume o cabelo, coloque, tire, compre, corra, emagreça,
coma coisas saudáveis, caminhe direito, fique séria...
e talvez deveria seguir as instruções, mas
quando vão me dar a ordem de ser feliz?
Por acaso não se dão conta que para ficar bonita
eu tenha que me sentir bonita...
A pessoa mais bonita que posso ser!
O único, o que realmente importa é que ao me olhar no espelho, veja a
mulher que devo ser.
Por isso, minha recomendação a todas as mulheres:

Entregue-se, coma coisas gostosas, beije, abrace, dance, apaixone-se,
relaxe, viaje, pule, durma tarde, acorde cedo, corra, voe, cante,
arrume-se para ficar linda, arrume-se para ficar confortável!
Admire a paisagem, aproveite,
e acima de tudo, deixa a vida te despentear!

O pior que pode acontecer é que, rindo frente ao espelho, você precise
se pentear de novo...


Vera - Aproveite a vida seja Feliz,beijos
(Texto que achei na internet)

Faça seu pedido a São josé



Hoje, comemora-se o dia de São José, protetor da família e do trabalho. Também é dia de fazer pedido ao santo que, segundo a tradição popular, traz chuva para os agricultores do Nordeste.

Concentre-se no que você deseja e faça a simpatia da fruta para ter seu pedido alcançado. Reze a oração de São José Coloque num papel os nomes,(várias frutas que voce gosta ) O resultado é o nome de uma fruta que você não pode comer durante um ano – in natura, em sucos, doces ou na comida. Quem fez garante que dá certo!

Oração a São José

Óh glorioso São José, a quem foi dado o poder de tornar possível as coisas humanamente impossíveis, vinde em nosso auxílio nas dificuldades em que nos achamos.
Tomai sob vossa proteção a causa importante que vos confiamos, para que tenha uma solução favorável.
Óh Pai muito amado, em vós depositamos toda a nossa confiança. Que ninguém possa jamais dizer que vos invocamos em vão. Já que tudo podeis junto a Jesus e Maria, mostrai-nos que vossa bondade é igual ao vosso poder.
São José, a quem Deus confiou o cuidado da mais santa família que jamais houve, sede, nós vos pedimos, o pai e protetor da nossa, e impetrai-nos a graça de vivermos e morrermos no amor de Jesus e Maria. São José, rogai por nós que recorremos a vós. Amém.

Oração do Artesão - Hoje dia do Artesão




De um clic na foto para visualizar melhor

Hoje dia de São José

16 de março de 2011

Selo da amiga Luciana



Recebi mais um selo da minha amiga Luciana, adorei. Quero agradecer pelo carinho obrigada amiga .
Conheçam o blog da Luciana .Voces vão adorar
site é - http://anaepatricia.blogspot.com
Rocombole Light de Carne Moída



Ingredientes

500 gramas de carne moída

6 fatias ultra finas de peito de peru

6 fatias ultra finas de mussarela

5 colheres (sopa)de leite desnatado gelado

1 fatia de pão, sem aquela casquinha de cima, bem picado

2 colheres de requeijão cremoso light

2 colheres(sopa) de creme de cebola (daquelas sopas)

1 prato de sobremesa de espinafre cozido com aquele temperinhos em pó e depois amassadinho.

Modo de preparo

Junte o leite às migalhas de pão e reserve.

Numa tijela junte a carne moida, o creme de cebola(sopa), o pão com o leite. Comece a amassar essa carne com as mãos, tem que ser bem manipulado, como se essa carne tivesse passado no moedor. Amassar bem

Abra um pedaço de papel aluminio sobre uma superfície limpa e seca, e comece a abrir a carne na forma de um retangulo.

Estando aberto, espalhe o requeijão, depois as fatias de peru, as fatias de mussarela e por fim o espinafre. Fica mais ou menos assim como na foto:

Comece a enrolar o rocambole delicadamente, amasse as pontinhas para o recheio não sair e leve ao forno. Deixe coberto por papel aluminio por 30 minutos, e depois desse tempo pode deixar mais 30 minutos para dourar.

*180 calorias por porção!
*1 hora
*10 porções
Empadinha de Frango Light


Ingredientes

Massa

1 ovo

5 colheres (sopa) de margarina cremosa

1 pote de iogurte desnatado

sal a gosto

cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 peito de frango pequeno, com osso e sem pele

1 cebola picada

1 tomate picado sem pele e sem sementes

sal a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado

salsa picada a gosto
Pizza Enrolada

Ingredientes

Massa:

• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno

• 1 ovo

• 1 tablete de fermento para pão

• 1 colher (sobremesa) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

no copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo.
Bata.
Desligue e transfira para uma tigela.
Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo.
Abra bem grande e fininha e recheie como quiser.
Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina.
Deixe no forno até dourar a massa.
Se a massa abrir na hora que estiver assando não tem problema. Faça o Recheio de sua preferência

15 de março de 2011

Minha Oração




Hoje e sempre, eu quero:
Tempo para pensar antes de falar;
serenidade para agir depois de falar;
perseverança para continuar agindo depois de começar;
humildade para reconhecer que preciso de outras pessoas;
sinceridade para falar o "não" que preciso falar;
lealdade comigo mesmo,
para não me comparar com ninguém;
e fé na medida da razão, para eu continuar fazendo,
sem esperar que qualquer coisa caia do céu sem o meu esforço.

"Assim, podemos seguir confiantes,
certos da vitória sobre nós mesmos,
sobre as nossas dificuldades em entender,
o porque de certas situações."

Quando não há resposta,
devemos seguir trabalhando,
certos de que, no devido tempo,
tudo será esclarecido, elucidado
e concluído.

Assim, compreender que a felicidade
é a recompensa natural,
dos que insistem em fazer tudo direito,
mesmo quando todos insistem em fazer errado.

"Somos os construtores dos nossos sonhos,
responsáveis pelos nossos passos."
O que semeia, o que planta e o que vai colher.
Por isso, semeie amor,
por onde você for !

Paulo Roberto Gaefke
VOCÊ APRENDE.....

Depois de algum tempo você aprende a diferença, a
sutil diferença entre dar a mão e acorrentar uma
alma.
E você aprende que amar não significa apoiar-se,
e quecompanhia nem sempre significa segurança.
E começa a aprender que beijos não são
contratos e presentes não são promessas.
E começa a aceitar suas derrotas com a cabeça
erguidae olhos adiante, com a graça de um adulto
e não com a tristeza de uma criança.
E aprende a construir todas as suas estradas no
hoje, porque o terreno do amanhã é incerto demais
para os planos, e o futuro tem o costume de cair
em meio ao vão.
Depois de um tempo você aprende que o Sol
queima se ficar exposto por muito tempo.
E aprende que não importa o quanto você se
importe, algumas pessoas simplesmente não se
importam...
E aceita que não importa quão boa seja uma
pessoa, ela vai feri-lo de vez em quando e você
precisa perdoá-la por isso.
Aprende que falar pode aliviar dores emocionais.
Descobre que se levam anos para se construir
confiança e apenas segundos para destruí-las,
e que você pode fazer coisas em um instante,
das quais se arrependerá pelo resto da vida.
Aprende que verdadeiras amizades continuam a
crescer mesmo a longas distâncias.
E o que importa não é o que você tem na vida,
mas quem você tem na vida.
E que bons amigos são a família que nos
permitiram escolher.
Aprende que não temos que mudar de amigos se
compreendemos que os amigos mudam, percebe
que seu melhor amigo e você podem fazer qualquer
coisa, ou nada, e terem bons momentos juntos.
Descobre que as pessoas com quem você mais se
importa na vida são tomadas de você muito
depressa, por isso sempre devemos deixar as
pessoas que amamos com palavras amorosas, pode
ser a última vez que as vejamos.
Aprende que as circunstâncias e os ambientes
têm influência sobre nós, mas nós somos
responsáveis por nós mesmos.
Começa a aprender que não se deve comparar com
os outros, mas com o melhor que pode ser.
Descobre que se leva muito tempo para se
tornar a pessoa que se quer ser, e que o
tempo é curto.
Aprende que não importa aonde já chegou, mas
onde está indo, e se você não sabe para onde
está indo, qualquer lugar serve.
Aprende que, ou você controla seus atos ou
eles o controlarão, e que ser flexível não
significa ser fraco ou não ter personalidade,
pois não importa quão delicada e frágil seja
uma situação, sempre existem dois lados.
Aprende que heróis são pessoas que fizeram o
que era necessário fazer, enfrentando as
conseqüências.
Aprende que paciência requer muita prática.
Descobre que algumas vezes a pessoa que você
espera que o chute quando você cai é uma das
poucas que o ajudam a levantar-se.
Aprende que maturidade tem mais a ver com os
tipos de experiência que se teve e o que você
aprendeu com elas do que com quantos aniversários
você celebrou.
Aprende que há mais dos seus pais em você do que
você supunha.
Aprende que nunca se deve dizer a uma criança
que sonhos são bobagens, poucas coisas são tão
humilhantes e seria uma tragédia se ela
acreditasse nisso.
Aprende que quando está com raiva tem o direito
de estar com raiva, mas isso não te dá o
direito de ser cruel.
Descobre que só porque alguém não o ama do
jeito que você quer que ame, não significa que
esse alguém não o ama com tudo o que pode,
pois existem pessoas que nos amam, mas
simplesmente não sabem como demonstrar
ou viver isso.
Aprende que nem sempre é suficiente ser
perdoado por alguém, algumas vezes você tem
que aprender a perdoar-se a si mesmo.
Aprende que com a mesma severidade com que
julga, você será em algum momento condenado.
Aprende que não importa em quantos pedaços seu
coração foi partido, o mundo não pára para que
você o conserte.
Aprende que o tempo não é algo que possa voltar
para trás. Portanto, plante seu jardim e
decore sua alma, ao invés de esperar que
alguém lhe traga flores. E você aprende que
realmente pode suportar...
que realmente é forte, e que pode ir muito
mais longe depois de pensar que não se pode
mais. Que realmente a vida tem valor e que
você tem valor diante da vida!

"Nossas dádivas são traidoras e nos
fazem perder o bem que poderíamos conquistar, se não fosse o medo de tentar."

Willian Shakespeare

poesias sobre o vinho

MELHOR VINHO…
Mário Quintana


Por mais raro que seja, ou mais antigo,
Só um vinho é deveras excelente
Aquele que tu bebes, docemente,
Com teu mais velho e silencioso amigo.



"ODE AO VINHO"
Pablo Neruda

Vinho cor do dia
vinho cor da noite
vinho com pés púrpura
o sangue de topázio
vinho,
estrelado filho
da terra
vino, liso
como uma espada de ouro,
suave
como um desordenado veludo
vinho encaracolado
e suspenso,
amoroso, marinho
nunca coubeste em um copo,
em um canto, em um homem,
coral, gregário és,
e quando menos mútuo.

O vinho
move a primavera
cresce como uma planta de alegria
caem muros,
penhascos,
se fecham os abismos,
nasce o canto.
Oh tú, jarra de vinho, no deserto
com a saborosa que amo,
disse o velho poeta.
Que o cântaro do vinho
ao peso do amor some seu beijo.

Amo sobre uma mesa,
quando se fala,
à luz de uma garrafa
de inteligente vinho.
Que o bebam,
que recordem em cada
gota de ouro
ou copo de topázio
ou colher de púrpura
que trabalhou no outono
até encher de vinho as vasilhas
e aprenda o homem obscuro,
no ceremonial de seu negócio,
a recordar a terra e seus deveres,
a propagar o cântico do fruto.

24 de fevereiro de 2011

Como combinar vinho e alimentos



VINHO TINTO JOVEM (MÁXIMO 3 ANOS) COMBINA BEM COM:
Peixe assado no forno (pargo, corvina)
Peixe gordo grelhado (sardinha, truta, salmão)
Bacalhau assado com azeite e alho
Pratos de peixe com molhos
Vitela assada
Vitela grelhada
Porco assado, grelhado ou frito ( costeletas, entrecosto)
Queijos curados de pasta dura
Queijos azuis
Pratos muito temperados e/ou picantes

VINHO TINTO JOVEM (MÁXIMO 3 ANOS) NÃO COMBINA BEM COM:
Peixe cozido
Marisco cozido
Mousse de peixe
Mousse de marisco
Escabeche de peixe
Entradas com fruta

VINHO TINTO RESERVA (MÁXIMO 7 ANOS) COMBINA BEM COM:
Carnes magras assadas, estufadas ou grelhadas
Massas italianas
Arroz de carne
Verduras gratinadas
Queijos curados de pasta mole
Queijos de pasta dura

VINHO TINTO RESERVA (MÁXIMO 7 ANOS) NÃO COMBINA BEM COM:
Peixe cozido
Marisco cozido
Mousse/soufflé de peixe
Mousse/soufflé de marisco
Peixe em escabeche
Espargos
Entradas com fruta
Queijos frescos
Pratos muito temperados e/ou picantes

VINHO TINTO RESERVA (MAIS DE 7 ANOS) COMBINA BEM COM:
Carne de vaca ou vitela assada
Carne de vaca ou vitela grelhada
Carne estufada
Queijos curados de pasta dura
Queijos curados de pasta mole

VINHO TINTO RESERVA (MAIS DE 7 ANOS) NÃO COMBINA BEM COM:
Peixe e marisco em geral
Entradas
Pratos ácidos
Pratos preparados/temperados com vinagre
Queijos frescos
Queijos azuis
Pratos muito temperados e/ou picantes


VINHO BRANCO ENCORPADO COMBINA BEM COM:
Peixe e marisco cozido
Pratos de peixe com molhos
Peixe assado
Peixe frito
Peixe gordo grelhado (truta, sardinha, salmão)
Bacalhau cozido
Bacalhau assado
Escabeche de peixe
Mousse de peixe
Mousse de marisco
Arroz de peixe
Arroz de marisco
Salmão fumado
Tortilhas
Omeletas
Verduras gratinadas


VINHO BRANCO ENCORPADO NÃO COMBINA BEM COM:
Carnes gordas
Queijos curados de pasta mole
Queijos azuis
Pratos muito temperados e/ou picantes


VINHO BRANCO JOVEM COMBINA BEM COM:
Peixe cozido
Marisco cozido
Bacalhau cozido
Peixe magro grelhado (linguado, robalo, sargo)
Mousse/soufflé de peixe
Mousse/soufflé de marisco
Arroz de peixe
Carnes brancas grelhadas
Saladas
Tortilhas
Omeletas

VINHO BRANCO JOVEM NÃO COMBINA BEM COM:
Carne de porco assado
Carne de vaca assada
Carnes vermelhas
Carnes gordas
Escabeches
Pimentos
Chouriços
Queijos curados
Queijos azuis
Pratos muito temperados e/ou picantes


VINHO BRANCO ESPUMANTE COMBINA BEM COM:
Pratos de peixe com molhos
Peixe fumado (salmão)
Escabeche de peixe
Escabeche de carne
Leitão assado
Porco assado
Frango assado
Pato assado
Queijos frescos


VINHO BRANCO ESPUMANTE NÃO COMBINA BEM COM:
Peixe cozido
Marisco cozido
Bacalhau cozido
Carne vermelha
Queijos curados
Queijos azuis


VINHO ROSÉ SECO COMBINA BEM COM:
Escabeche de peixe
Mousse/soufflé de peixe
Mousse/soufflé de marisco
Carne magra grelhada
Frango assado
Escabeche de carne
Massas italianas
Verduras gratinadas
Tortilhas
Omeletas
Pratos muito temperados e/ou picantes

VINHO ROSÉ SECO NÃO COMBINA BEM COM:
Peixe cozido
Marisco cozido
Peixe magro grelhado
Carnes gordas
Queijos curados de pasta mole
Queijos azuis

Algo interessante em fazer


Provas de vinhos a 80 metros de profundidade

Localizadas a 15 quilómetros de Fátima e 110 de Lisboa, as Grutas de Mira de Aire, no distrito de Leiria, oferecem uma espantosa viagem ao interior da Serra d'Aire, onde poderá admirar as formações geológicas singulares que ai se encontram.
As Grutas de Mira de Aire disponibilizam a 80 metros de profundidade, uma galeria que graças às excelentes condições naturais que apresenta, foi transformada em zona de estágio, comercialização e provas de vinho tinto.
Neste emblemático espaço no interior da Serra d´Aire poderá encontrar vinhos certificados provenientes das melhores zonas de Portugal: Douro, Alentejo, Dão, Beira Interior, Estremadura, Ribatejo e terras do Sado.

17 de fevereiro de 2011

Bolo de Laranja



Ingredientes:

4 xícaras de (chá) de suco de laranja (aproximadamente 6 laranjas-pêras, completando com 1 limão)
2 colheres de (sopa) de fermento químico em pó
6 xícaras de (chá) de farinha de trigo (branca)
2 xícaras de (chá) de açúcar mascavo
½ xícara de (chá) de melado de cana
2 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de óleo

Modo de Preparo:

Peneire (peneira grossa) a farinha e o açúcar mascavo (será necessário ajudar esse com uma colher). Coloque no meio os líquidos e a margarina e misture com uma espátula. Bata com uma batedeira por 3 minutos. Acrescente o fermento, bata por mais 1 minuto em velocidade baixa. Unte e enfarinhe uma fôrma grande e coloque a mistura. Pré aqueça o forno, deixe na temperatura mínima e asse até dourar e, furando com um palito, esse saia limpo.



Testado e aprovado
Almôndegas de Aveia


Ingredientes:

½ de manjericão fresco picado
½ de farinha de trigo integral
1 de aveia integral em flocos
½ de cebolinha picada
½ de farinha de rosca
1 de salsinha picada
1 de cenoura ralada
2 (sopa) de queijo ralado
2 ovos caipiras batidos
Sal marinho a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar a aveia até os grãos ficarem macios, coar e misturar com os demais ingredientes, amassando bem. Coloque numa assadeira untada e assar por 20 minutos. Depois de feitas, as almôndegas também poderão ser, se assim desejar, cozidas num molho preparado com tomates e sal ou com alguma outra receita de molho à sua preferência.


Testado e aprovado

11 de fevereiro de 2011

Sofro de não te Ver

Sofro
de não te ver,
de perder
os teus gestos
leves, lestos,
a tua fala
que o sorriso embala,
a tua alma
límpida, tão calma...
Sofro
de te perder,
durante dias que parecem meses,
durante meses que parecem anos...
Quem vem regar o meu jardim de enganos,
tratar das árvores de tenrinhos ramos?
(Saúl Dias)


Anseios

Seu toque, que apenas imagino
Provoca em mim arrepio
Embriagando-me de desejo
Sua ausência é desatino
Que torna meu corpo tão frio
Desejando o calor de seu beijo
Sua imagem me vicia
Construída na imaginação
Com toques de obra prima
A alma explode em alegria
Vibrando o tom da paixão
Que com você ela rima
Sua presença preenche o vazio
Que ocupa meu espaço
Causando-me leve torpor
Um sobressalto tardio
Suspende todo cansaço
Num laço apertado de amor...
(Priscila de Loureiro Coelho)

9 de fevereiro de 2011

Os aromas e os ingredientes dos vinhos brancos

Existem determinados ingredientes que podem ser adicionados aos vinhos brancos para que um degustador se familiarize com os respetivos aromas. São eles:

Aroma dos vinhos brancos
Ingredientes
Limão
Uma pequena porção de casca de limão e uma colher de chá de sumo de limão
Laranja
Uma pequena porção de casca de Laranja e uma colher de chá de sumo de toranja
Ananás
Uma colher de chá de sumo de ananás
Melão
Um pedaço de melão maduro
Pêssego
Um pedaço de pêssego maduro ou uma colher de sopa de calda de pêssego
Pera
Um pedaço de pera madura ou uma colher de sopa de calda de pera
Relva
Três folhas de relva verde esmagada
Mel
Uma colher de chá de mel
Baunilha
Uma gota de extrato de baunilha
Noz-moscada
Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
Carvalho fumado
Uma gota de fumo líquido, disponível na secção de especiarias de um supermercado

Os aromas e os ingredientes dos vinhos tintos

Conheça os ingredientes que podem ser adicionados aos vinhos tintos para que um degustador reconheça todos os seus aromas. São os seguintes:

Aroma dos vinhos tintos

Ingredientes
Morango
Dois morangos maduros ou congelados
Doce de morango
Uma colher de chá de doce de morango
Cereja
Duas cerejas maduras esmagadas ou uma colher de sopa de sumo de cerejas em lata
Hortelã
Uma gota de extrato de hortelã ou uma folha de hortelã esmagada
Pimentão verde
Um quarto de pimentão verde
Pimenta preta
Alguns grãos de pimenta preta moída na hora
Chocolate
Uma colher de chá de cacau em pó ou chocolate raspado
Café
Cerca de 1/8 colher de chá de pó de café
Tabaco
Uma pitada de tabaco de um cigarro ou cachimbo
Baunilha
Uma gota de extrato de baunilha
Carvalho fumado
Um a gota de fumo líquido, disponível na secção de especiarias de um supermercado
Depois de ter experimentado e aprendido quais os padrões característicos no aroma de um vinho neutro, tanto branco como tinto, será mais fácil identificar os aromas em vinhos mais complexos.
COMO IDENTIFICAR OS AROMAS DOS VINHOS

Segundo os especialistas, o degustar de um vinho ativa automaticamente a memória humana, pois compara um determinado aroma com outros que foram experienciados no passado. Nesse sentido, cada um pode construir o seu banco de memórias ao concentrar-se nos aromas que encontra diariamente, desde os artigos que se encontram na prateleira das especiarias e/ou frigorífico, às flores plantadas na relva de um jardim.
Porém, é mais fácil, barato e eficaz que cada pessoa faça o seu próprio conjunto de aromas padrão para identificar e conhecer um determinado vinho. Como tal, pode utilizar vinhos acessíveis e produtos que já tenha em casa ou adquiri-los num supermercado. Pode inscrever-se no seu vendedor de vinho local para o ajudar a escolher um vinho neutro para servir de base.

AS PRINCIPAIS ETAPAS NA APRECIAÇÃO DE UM VINHO

Na apreciação e degustação de um vinho, existem seis etapas obrigatórias que devem ser cumpridas. São elas:
Deve marcar cada copo para saber qual o aroma que está nele contido. Como tal, necessita de escrever o nome do aroma testado num pequeno adesivo e rotular cada copo;
Colocar 0,60 ml ou 4 colheres de sopa de vinho em cada copo de vinho;
Acrescentar a quantidade indicada de cada aroma ao seu copo de vinho e deixá-lo repousar durante aproximadamente uma hora;
Depois de uma hora, deve retirar todos os ingredientes sólidos que se encontrem presentes no copo de vinho;
Deve rodopiar e cheirar cada copo de vinho para se familiarizar com o aroma que foi adicionado;
Por último, deve testar-se a si próprio e esconder o rótulo que está presente em cada copo de vinho, para não saber qual dos aromas está a ser provado. Este exercício permitir-lhe-á conhecer o aroma pelo seu cheiro e assim conseguirá reunir todas as condições para conhecer qualquer tipo de vinho.

OS MATERIAIS NECESSÁRIOS PARA CONHECER UM VINHO
Para conhecer um determinado vinho é fundamental reunir os materiais seguintes:
Um copo para cada aroma padrão;
Uma garrafa de um vinho branco neutro e acessível, como o Pinot Grigio ou Colombard é suficiente para fazer 10 ou 12 aromas padrão de vinho branco;
Uma garrafa de um vinho tinto neutro e acessível, como o Merlot ou Beaujolais é suficiente para fazer 10 ou 12 aromas padrão de vinho tinto.
Os Anjos

Anjos são invisíveis...
são seres celestiais, poderosos..
basta que deixe as vibrações de amor
do seu anjo penetrarem na sua alma

Um arrepio...
a sensação de alguém pertinho da gente...
a impressão de alguém chamando...

Não existe hora, nem dia certo,
muitas vezes acontecem coisas
que parecem não ter explicação
e é delicioso imaginar
que foi a mãozinha do nosso anjo
que se encarregou do que aconteceu

Não é muito fácil
acreditar naquilo que não se vê,
mas gosto de pensar
que anjos existem!

É VOCE o meu ANJO AMIGO...


"Já desconfiava que você existia.
Agora acredito que realmente, existe "

8 de fevereiro de 2011

O dia mais belo: hoje
A coisa mais fácil: errar
O maior obstáculo: o medo
O maior erro: o abandono
A raiz de todos os males: o egoísmo
A distração mais bela: o trabalho
A pior derrota: o desânimo
Os melhores professores: as crianças
A primeira necessidade: comunicar-se
O que traz felicidade: ser útil aos demais
O pior defeito: o mau humor
A pessoa mais perigosa: a mentirosa
O pior sentimento: o rancor
O presente mais belo: o perdão
o mais imprescindível: o lar
A rota mais rápida: o caminho certo
A sensação mais agradável: a paz interior
A maior proteção efetiva: o sorriso
O maior remédio: o otimismo
A maior satisfação: o dever cumprido
A força mais potente do mundo: a fé
As pessoas mais necessárias: os pais
A mais bela de todas as coisas: O AMOR!!!
Madre Tereza de Calcutá



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“Que nos deixem quietos, que quietude é armazenamento
de força e sabedoria, daqui a pouco a gente volta,
a gente sempre volta, anunciando o fim de mais uma dor
até que venha a próxima, normais que somos.”
(Martha Medeiros)

7 de fevereiro de 2011

Poesias

Mente-me a verdade.
Permite-me a inanição,
fome de palavras.
Paraliso ante o silêncio
dos que deveriam
apontar-me o caminho.
Sinto-me entorpecer,
lentamente perder o vinho.
Mente-me a verdade
e nenhuma gota restou
no fundo do cálice.
(Lílian Maial)


Perfeito

Perfeitas são as noites de lua cheia,
praias desertas.
Perfeitas são as tardes de sábado,
parques de diversão.
Perfeitas são as noites de amor,
em horas incertas.
Perfeitos são os sonhos contigo,
doce ilusão.
(Marco Romano)


Concerto para corpo e alma

Compreendi, então, que a vida não é uma sonata que,
para realizar a sua beleza,
tem de ser tocada até o fim.
Dei-me conta, ao contrário,
de que a vida é um álbum de mini-sonatas.
Cada momento de beleza vivido e amado,
por efêmero que seja, é uma experiência completa
que está destinada à eternidade.
Um único momento de beleza e amor
justifica a vida inteira.
(Rubem Alves)

Mudança

Homem, homem de olhos de aço,
Olhos de glaciar ao frio
Do vento Norte de meu Espaço
Vazio...

Olho-te! Não te sinto pulsar,
És vulcão já extinto.
Toco-te! Estás em outro lugar,
Sinto...

És Nada e eu ainda sou Tanto...
Sou ferida que só tem cura
Na Morte, como tu sem encanto,
Dura...

Onde foi teu carinho?
Onde tua ânsia de amor?
Ficou pelo caminho!
Desamor... 
(Goreti Dias)

Conveniência

Convém dizer que os sonhos não morrem,
mas que são povoados de figuras sem paisagem:
como trouxesse numa fita um recorte, morro somente
por aquilo que quero morrer, pelo desejo de perda
e desejo de posse tanta, por aqueles que morrem.
Existe na escuridão da linha em branco passagem,
feita de traço, formando no poema acidente,
construindo a razão e a função de todos os sucessos
que passam por nós e nos tocam com azar ou sorte
os sentidos e a alma, do fio do cabelo à boca do estômago.
E o que fazemos, e o que deixamos, é um sonho para ser
aperfeiçoado em figuras em série, de paisagem branca
recorte de traço, morte de tudo, como num ciclo
semente de vida, mero acidente, seqüência de ganho
mais sonho de perda, passagem sem linha e dizer de posse
pois convém dizer que os sonhos não morrem jamais.
(Isaias Zuza Jr)

5 de fevereiro de 2011

A classificação - vinhos

A classificação

Os compostos aromáticos são divididos em três grupos:
Primário (ou varietal) – vem da própria uva e lembra frutas frescas e maduras, flores, vegetais e minerais.
Secundário – resultado do processo de fermentação, vinificação, não são originários da uva, são aromas de madeira, leveduras.
Terciário (ou bouquet) – é a sensação olfativa que o vinho desenvolve depois de engarrafado e envelhecido por vários anos.

Entenda o seu crítico, quando ele diz que sente aromas…
Frutados - Cassis, cerejas, ameixas, goiaba, framboesa, groselha (vermelhas, nos vinhos tintos); pêssegos, abacaxi, maracujá, melão, pêssego (brancas e amarelas, nos vinhos brancos).
Florais – Rosas, violetas, jasmins, acácias, tília, etc.
Especiarias e condimentados - Pimenta, pimenta-do-reino, cravo, canela, alcaçuz, noz-moscada, etc.
Animais – Caça, carne, pelo molhado, couro, etc.
Vegetais e herbáceos - Palha, grama, feno, cana-de-açúcar, cogumelos, chá, fumo, pimentão, etc.
Minerais - Petróleo, terra, pedra de isqueiro, etc.
Químicos – Fermento de pão, enxofre, removedor de esmalte, etc.
Queimados (ou empireumáticos) – Alcatrão, tostado, defumado, caramelo, café torrado, piche, etc
Amadeirado – Carvalho, baunilha, cedro, eucalipto, etc
Outros aromas– chocolate, mel, caixa de charutos, suor, xixi de gato etc

Os aromas mais comuns nos vinhos brancos
(Advertência: vê lá, você não vai sentir este arco-íris de aromas em todos os vinhos de cada uva abaixo, tratam-se apenas de algumas características que podem ou não aparecer na sua próxima fungada)

Sauvignon blanc – frutas frescas, cítricas, pêssego, manjericão, tomilho, pimentão verde, eucalipto, hortelã, maracujá, pedra de isqueiro (fumé) e xixi de gato no Loire. Toques agradáveis herbáceos e vegetais (grama), dependendo do vinicultor.
Chardonnay – sem madeira é mais mineral, frutos brancos como pera, melão branco, cítrico e frutas tropicais como o abacaxi, mamão, goiaba e banana Depois de estágio em barrica, doce de pêssego, manteiga, torrada, brioche, avelã e evoluído perfumes de acácia.
Riesling – cítricos como lima, lichia, tangerina.
e notas de petróleo, resina, quando evoluído
Chenin blanc – maças verdes, damascos, mel, nozes e avelãs.
Viognier – violeta e banana, se muito intenso damasco.
Gewurztraminer – tem uma fragrância fascinante, lichia, pétala de rosa, damasco, pera e uma especiaria parecida com cravo-da-índia (gewurz é especiaria, em alemão).
Moscatel – aromas doces da própria uva, o que é raro em varietais.
Sémillon – cítricos, grama, mel e torradas.

Os aromas mais encontrados nos vinhos tintos
(Vale o mesmo conselho de cima, não é por que está listado aqui que vai aparecer na sua próxima taça.)

Cabernet sauvignon
– frutas vermelhas e especiarias como baunilha, alcaçuz; pimentão em conversa. Evoluído passa para as trufas negras, frutas vermelhas em compota, café, chocolate geleia e tabaco. No chile tem uma característica mais amentolada e às vezes uma goiaba pronunciada.
Merlot – frutas vermelhas escuras (amoras e ameixas pretas), chocolate se passar por madeira
Pinot noir – cereja vermelha ou preta, ameixa, amora silvestre, framboesa, rosas secas e pimenta-do-reino quando jovem e cogumelo, bosque e geleia e alguma torrefação quando evoluído Syrah – azeitona preta, pimenta-do-reino, amora preta, cereja preta, ameixa, pimenta do reino, cravo e canela, violetas, chocolate amargo, alcatrão e alcaçuz.
Grenache – geleia, ameixa, frutas vermelhas, louro, na maturidade especiarias e ervas secas.
Gammay – morango, framboesa.
Nebiollo – groselha preta e amora silvestre, toques florais de violeta e pétalas de rosa, ameixas secas, trufas brancas, especiarias, couro, cogumelos, terra molhada, adega úmida (aqui só para entendidos…).
Malbec – aromas típicos de frutas pretas, cereja madura, anis, frutas vermelhas, floral puxado para a violeta
Tempranillo – frutados vermelhos simples – morango, cereja ou framboesa. Nos exemplares envelhecidos, os mais comuns, notam-se aromas de figo, de geleias de frutas e envolventes traços de torrefação e muita madeira.
Sangiovese – cereja amarga, especiarias, tabaco e ervas.

Algumas dicas de onde estão os aromas para começar a brincadeira sem errar
Nos brancos: flores brancas e amarelas ou frutas brancas e amarelas: maça, pera, abacaxi, pêssego, maracujá, lírio, jasmim etc.
Nos tintos: flores ou frutas vermelhas. Rosa violeta, morango, cereja, framboesa, amora, groselha, cassis.
Vinhos jovens: flores e frutas frescas ou vegetais que evoluem com o envelhecimento para os aromas de frutas maduras, secas ou geleia.
Vinhos mais envelhecidos: aromas animais ou de decomposição.

O envelhecimento em barricas de carvalho também agregam aromas ao vinho. São eles:
Barrica Européia (francesa) – coco, nozes, cravo, pimenta preta.
Barrica Americana – baunilha, noz-moscada, castanha, coco, cedro, frutas secas.
Tipo de tostagem
Leve – mel, chocolate branco, serragem.
Média – amêndoas tostadas, caramelo, chocolate. Tabaco, café expresso e tostado.
Forte – fumo, pão tostado, grafite, chocolate preto, fumo.Autor: beto gerosa- blog do vinho

A minha mais nova paixão - Vinhos

Breve história do Vinho

O cultivo da videira e a elaboração do vinho remonta a mais alta antigüidade.

As viníferas tiveram origem na Ásia Menor, mais especificadamente entre a Pérsia e a Armênia, de onde se propagaram para o Egito.

As inscrições encontradas nas tumbas egípcias nos dão certeza que este povo cultivava a videira uns 8 a 10.000 anos antes de nossa era.

Do Egito a viticultura propagou-se para o norte da África, Grécia, Itália, França e Espanha.

Por seu poder inebriante, o vinho sempre esteve associado a divindades e ao sobrenatural e, logicamente, envolvido em lendas.

Dos costumes cartagineses e romanos e citados pela própria Bíblia, o vinho passou a fazer parte da vida do Homem.

Devido à natureza seguir seu curso espontaneamente, originou a fermentação dos frutos, surgindo assim o vinho.Tido como um alimento, uma vez que era a forma de conservar a uva, preciosa comida na época, portanto a mais antiga bebida após a água.

Em 1857 os memoráveis estudos de Paster davam a explicação científica da fermentação alcoólica, do envelhecimento dos vinhos e de suas enfermidades, abrindo uma luz para os primeiros processos enológicos.

O início do cultivo da parreira no Brasil data de 1532, na capitania de São Vicente, introduzido por Martim Afonso de Souza que trouxe as primeiras mudas da Europa.

No Rio Grande do Sul data de 1875, com a chegada dos primeiros imigrantes italianos, principalmente na Serra Gaúcha.

Dos tempos de nossos ancestrais aos dias em que vivemos certamente vai uma gigantesca distância. Porém se analisarmos a agia que esta nobre bebida exerce sobre as pessoas, não encontraremos muitas diferenças .Texto - www.vinhoepoesia.com


Sócrates: sobre o vinho

“O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente…ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga.

Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã…Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente à uma agradável alegria.”
Sócrates (470-399a.C.)